Grenache

Tu es un cépage de soleil, au sens propre. Le Grenache adore la chaleur, le sec et le vent : il pousse fièrement, taillé en petit buisson (le "gobelet"), sous le climat méditerranéen du sud de la France, de l'Espagne et de la Sardaigne. Là où la sécheresse en ferait souffrir d'autres, lui tient bon et mûrit tranquillement en accumulant du sucre, ce qui donne des vins naturellement généreux, riches en alcool, chaleureux en bouche. Comme toi : il a besoin de lumière pour donner le meilleur de lui-même.

Dans le verre, cela se traduit par une vraie générosité. Des arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise écrasée, framboise, cerise confite) posés sur un fond de garrigue (ces herbes du sud : thym, romarin) et d'épices douces. Ses tanins (la matière qui assèche un peu la bouche) restent souples, son acidité (la fraîcheur, le côté qui fait saliver) est plutôt basse. Résultat : un vin rond, enveloppant, facile à aimer, qui se livre tout entier dès la première gorgée. Sociable jusqu'au bout, le Grenache aime d'ailleurs s'assembler : à Châteauneuf-du-Pape, il mène la danse au milieu d'une bande de cépages copains (Syrah, Mourvèdre et compagnie).

Mais derrière la bonhomie, il y a du caractère. Le Grenache est l'un des cépages les plus plantés de la planète, connu sous mille noms selon les pays. Et quand on le pousse à fond au soleil, il donne des vins d'une opulence spectaculaire, et même des vins doux solaires comme à Banyuls ou à Maury. Chaleureux et franchement puissant : c'est un soleil qui assume sa force.